誕生日はやっぱりおいしい誕生日ケーキで祝いたい

こんにちは。にぎやかな女です。

先日は２番目の子が誕生日でした。満足な誕生日だったようです。

卵なしで作るケーキ…イマイチ

毎回手作りでケーキを作っています。

４番目の卵アレルギー娘のために、前回、前々回は卵なしスポンジケーキを作ってみました。

ちなみに前々回の３月は市販の電子レンジのチンでできる米粉のスポンジケーキにしてみましたが、粉っぽくて口の中にまとわりついてとても苦手な感じでした。

前回の５月はホットケーキミックスを牛乳と混ぜて作るレシピだったのですが、なんだかスポンジが重く、ぼそぼそとした仕上がりでした。まずいわけではないのですが、「なんかこれ違う！」という感じだったのです。

３月の時も５月の時も子たちは満足していたようですが、私としては納得がいきません。やっぱりふわふわ軽やかなケーキが良い、と。結局のところ、ちゃんと卵が入ったのがおいしいのです。

ということで手抜きだけどやっちゃいました。

市販のロールケーキをボウルに敷き詰めて、中にはクリームと果物を入れて…本当はスポンジを焼いても良かったのですが、暑いこの時期に妊婦があまり無理をしすぎると良くないので…

４番目の子には悪いけど、やっぱりこういうのがおいしいよ！ほかの子たちはモリモリ食べていました。

次誕生日が来るのは（親は抜かして…）４番目の子。４番目の子が食べられないケーキを作ってもかわいそうなだけだから、ちょっと考えないといけないですね。

パンを使ってみるとか、そういう風になるのかな…あと２ヶ月あるのでそれまでに何とか良い方法でおいしいレシピを探しておかないと！

お読みいただきありがとうございました。